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肉碎煮有機茄子

March 8, 2018

有機茄子,又稱茄瓜,富含維生素、礦物質和碳水化合物等多種成分,有「地下蘋果」之稱。現代醫學研究表明,茄瓜可增強細胞間的粘着能力,有防治微血管脆裂出血,促進傷口癒合的作用。可柔軟血管壁,常吃可防治腦溢血、高血壓、動脈硬化等症。

 

肉碎煮有機茄子

 

材料:
1. 豬肉 200克
2. 有機茄子 2條
3. 洋蔥 1/4個
4. 麻油 1湯匙
5. 蒜茸 1湯匙
6. 醬油 1湯匙
7. 糖 1茶匙
8. 水 1湯匙

做法:
1. 豬肉切碎,備用

2. 茄子切件後加入麻油拌勻
3. 燒熱油鑊,加入洋蔥及蒜茸炒至金黃,加入肉碎炒熟

4. 再加入茄子炒勻。加入醬油、糖及清水炒熟後盛起即成

 

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